Mathias Rossie uit Halle, die sedert enkele jaren leeft in Helsinki (Finland) en er werkt als barmanager in restaurant FRIDAS is met zijn cocktail creatie RUBI tijdens de wedstrijd voor de selectie van de Noord-Europese kandidaten door de jury als finalist voor Finland uitgeroepen.
In Stockholm (Zweden) had op maandag 20 maart jongstleden de Noord-Europese finale plaats voor het verkiezen van de BACARDI Legacy wedstrijd 2019 voor 's werelds beste cocktail op basis van BACARDI RUM.
Mathias Rossie had zich tijdens de nationale selectie in Finland reeds weten te plaatsen bij de drie Finse kandidaten (uit acht deelnemers).
Met zijn voorstelling van zijn RUBI cocktail werd hij in Stockholm uiteindelijk de finalist voor Finland en zal hij in die hoedanigheid deelnemen aan de wereld-finale in Amsterdam in mei eerstkomend.
De BACARDI Legacy wordt algemeen aanzien als een van de meest prestigieuze erkenningen in het milieu van de cocktailbars en barmanagers.
De wedstrijd bestaat erin als deelnemer een cocktail te creëren waarbij rum van BACARDI het hoofdbestanddeel is, maar het vooral gaat om de bijzondere eigenschap van de eigen creatie. Bij de presentatie tijdens de wedstrijd is het ook belangrijk de drank met kennis van zaken aan te prijzen.
Recept voor een RUBI cockail
30 ml Bacardi 8
30 ml Bacardi 4
25 ml luxardo maraschinoncherry siroop
25 ml vers citroen sap
3 scheutjes zoutoplossing 10%
shaken en afwerken met een twijgje munt
