Naar jaarlijkse traditie organiseerde de afdeling ‘Fermentatieprocessen Brouwerij’ een leuk bierfestival binnen het opleidingsfestival van Elishout COOVI te Anderlecht. Op dit festival stelden verschillende (oud)leerlingen die officieel bier brouwen of laten brouwen hun producten voor. Naast de aangeboden bieren was er ook plaats voor food-pairing tussen bier en chocolade en kon men proeven van een resem gin en jenevers. Wederom een zeer smaakvol evenement !
De cursisten krijgen ook elk jaar de opdracht om een bier thuis te brouwen en deel te nemen aan een wedstrijd. De opdracht dit jaar luidde “ brouw een tarwetripel”. Niet zo simpel want dit ingrediënt zorgt voor troebelheid in het bier en een moeilijkere filtratie tijdens het brouwen. Waarschijnlijk ligt deze moeilijkheidsgraad aan de basis dat er iets minder inzendingen waren dan bij voorgaande edities.
Rond 16 uur maakte juryvoorzitter Johan “Wanne” Madalijns van de Halse Lambikstoempers vzw de winnaars bekend. Geen derde plaats dit jaar, want de tweede plaats werd gedeeld door Jef Geudens en Giovanni Christis. Absolute winnaar was Eddy Hals uit Sint-Genesius-Rode die de eerste plaats haalde met zijn “Karekiet Tarwetripel”.
Karekiet Tarwetripel
Dit bier is op 28 januari 2017 gebrouwen met, naast water en gist, 4 verschillende mouten en 2 verschillende hopsoorten (Nugget en Perle). Ook zijn er tijdens het brouwproces sinaasappelschil en koriander toegevoegd. Met zijn 6,2 % alcoholvolume was de jury unaniem om dit smaakvol maar toch doordrinkbaar bier te verkiezen tot winnaar.
Alle winnaars kregen een waardebon van Brouwland uit Beverlo. Daarmee kunnen ze onmiddellijk aan de slag want volgend jaar is er geen vast thema en mogen de cursisten gewoon hun lievelingsbier brouwen en inzenden ! We kijken er naar uit….
