HALLE - SMI Lembeek werkte gans jaar rond voeding

In oktober startte het project met een 'Week van de streek' waarin de leerlingen kennismaakten met diverse aspecten van voeding zoals massaconsumptie, de problematische Noord-Zuid-verhouding, voedselmanipulatie, voedselhygiëne en nog veel meer.

 

De leerlingen kregen de kans om een les te kiezen over onder meer diëten, fabeltjes over voeding, hoe voedingsstoffen op ons lichaam inwerken of voeding in de kunst. Tijdens het gezond ontbijt stelden de leerlingen zelf een evenwichtig ontbijt samen op basis van een persoonlijke calorieënkaart. De week werd afgesloten met een studiereis, waarin naast de traditionele bezoeken tijd werd gemaakt om de plaatselijke streekgerechten te proeven.

 

2012 is het 'Jaar van de gastronomie' en de leerlingen bezochten in dat kader de zeer interessante tentoonstelling 'Aan tafel! Van de akker tot het bord'.

 

Het hoogtepunt van het project was de 'Dag van de smaak'. Alle leerlingen volgden die dag verschillende workshops waarin ze onder meer gezonde cocktails leerden shaken, de plaatselijke bioboer bezochten, hun eigen BBQ organiseerden, de Afrikaanse eetcultuur ontdekten of uitgedaagd werden in de grote voedingsquiz. De dag eindigt met een groots opgezette wereldmarkt.

 

Alle leerlingen verdeelden zichzelf in groepen volgens hun eetcultuur en zorgen voor een standje waarin ze zelfgemaakte hapjes aanbieden, typisch voor die cultuur.

Op uitnodiging van het SMI kwam groentekok Frank Fol graag van al dit lekkers proeven en deelde hij een prijs uit aan de groep met de lekkerste hapjes. Frank Fol gaf de eerste prijs aan twee groepen. De groep Oost- en Zuid-Europa (zeer lekkere rösti's) en het groepje met enkele 'rest'landen (Filippijnen, Bolivia, ...) en Centraal-Afrika: zeer speciale groentenhapjes.

 Daarnaast kregen het hapje met de Brusselse plattekaas en de Vlaamse witloofsoep een speciale vermelding.