HALLE - Johan Servé: gemeenteraadslid die hamburgers verkoopt

Johan Servé is in totaal 15 jaar vertegenwoordiger geweest in alles en nog wat: kruiden en verpakking voor beenhouwers en traiteurs, in sigaretten en in sigaren. Hij is gestopt als vertegenwoordiger omdat tabaksindustrie fel achteruit gaat en er bijna niets meer van verkoop is.

 

Johan Servé: “Ik ben 45 jaar nu en het is niet aan mijn vijftigste dat ik nog een zelfstandig statuut moet nemen, van daar heb ik gezegd dat het nu het moment is om iets te riskeren. Vooraleer met zijn hamburger kot te kunnen beginnen heeft hij een administratieve rompslomp achter de rug van zes maanden.

 

Zijn zaak kreeg de naam Joma mee en dat heeft zijn betekenis. Johan is enkele maanden geleden getrouw met Marleen en hij heeft de twee eerste letters van beide voornamen genomen.

 

Waarom gekozen voor de verkoop van hamburgers?

“Ik heb daarvoor gekozen omdat het gemakkelijk is om te bakken, vlug klaar is en u kunt er gemakkelijk controle over houden. Mijn specialiteit is de Jomaburger. Het is een broodje vers afgebakken met ijsbergsla en tomaten tussen en natuurlijk ook een kipburger. Vanaf november begin ik ook alle dagen verse soep te verkopen”, zegt Johan.

 

Vooraleer te beginnen heeft hij een marktonderzoek gedaan. “Als beginnende zelfstandige heb je een lening nodig en hiervoor is een marktonderzoek verplicht. Vooraleer u begint moet u toch eens gaan kijken of het rendabel is. Ik sta hier nu in het industriepark in de Zinkstraat en hier is wel potentieel. Er zijn talrijke mensen die bij Colruyt werken, tal van vrachtwagens die hier dagelijks op en af rijden. Ik heb hier de aan de autocontrole waar 350 auto’s per dag gecontroleerd worden. Ik denk dat het hier een goede plaats is. De mensen moeten het nu gewoon worden”.

 

De wagen is een echte campingwagen. Johan meet 1.93 m. en is naar markt wagens gaan kijken die altijd te laag waren en toen kwam hij op het idee om een mobilhome te kopen en in te richten. Het voordeel is dat men dadelijk klaar is voor verkoop waar men toekomt en ’s avonds kan men direct wegrijden. Er is enorm veel plaats in. Er ligt al water in, twee afwasbakken en er staat een gasvuurtje in en zelfs een wc.

 

De mobilhome heeft al een lang verleden Hij is 24 jaar oud en er staan maar 100.000 kilometer op de teller en is in perfecte staat.

 

Johan Servé: ”Volgend jaar rij is misschien met het eerste oldtimerhamburgerkot in België”. Voor de versiering van de wagen is hij naar Jean Deras getrokken.

 

“Voor sommige zal het een raar kleurtje zijn maar je moet een camionet hebben die opvalt. Het was ofwel kanariegeel en het is uiteindelijk fusia geworden, een roze tint, met mijn logo, een wandelend hamburgermannetje op”.

 

Volgend jaar in oktober zijn het gemeenteraadsverkiezingen en Johan stelt zich terug kandidaat. Komt de wagen dan vol te hangen met de kop van Johan op?

 

Daarop zegde hij kort en bondig: “Ik kan volgend jaar aan Jean Deras vragen om het hamburgermannetje te vervangen door mijn eigen portret

 

In het industriepark staat Jomaburger van maandag tot vrijdag van 10.30 tot 15 uur. De woensdagnamiddag staat hij aan sporthal in Lembeek, de zondag op de thuiswedstrijden van Avenir Lembeek en op vrijdagavond in Hondzocht.