HALLE - Prins & Dingemanse benoemt Victor van’t Kriekske tot ambassadeur van de mosselverkoop

Koninklijke Prins & Dingemanse is trots op al zijn vaste afnemers in Nederland en België. Restaurants, groot en klein, landelijk bekend of met plaatselijke uitstraling. Al vele jaren is Prins & Dingemanse hun enige leverancier van Zeeuwse mosselen, oesters of andere schelpdieren uit het ruime assortiment

 

De benoeming als ambassadeur geldt voor het seizoen 2011-2012, en parallel loopt aan het mosselseizoen. De restaurants ontvangen een officiële oorkonde voor hun ambassadeurschap. Als extra blijk van waardering voor hun loyaliteit is het geëmailleerde bord voor in de zaak met de tekst ‘Ambassadeur Prins & Dingemanse’, een waar keurmerk voor de restaurantbezoeker om zeker te zijn van alleen de allerbeste kwaliteit van schaal- en schelpdieren.

 

 ’t Kriekske is dit jaar al 30 jaar klant van Marchant die al evenveel jaren kiest voor de kwaliteit van Prins & Dingemanse.

 

2011 is een feestjaar voor ‘t Kriekske: niet alleen staat Victor van Roy al 30 jaar achter het fornuis van ‘t Kriekske, het legendarische café-restaurant aan de rand van het Hallerbos te Halle, maar bovendien vierde hij begin dit jaar ook zijn 70e verjaardag. Victor heeft van een doodgewoon volkscafé ‘the place to be’ in Halle en omstreken gemaakt.

 

Victor, zelf een fijnproever, was al heel vroeg geïnteresseerd in koken. Als kind al stond hij altijd bij zijn moeder in de keuken. Als 18-jarige trok hij in het leger als vrijwilliger naar Congo. Hier kreeg hij de smaak te pakken van het reizen en zo ging hij als kok op zee, van vrachtschepen tot luxe cruises. Dit duurde 7 jaar, tot Victor Henriette, de dochter van wereldboxer Felix Wouters leerde kennen. Toen zegde hij het zeeleven vaarwel en ging hij werken aan wal. Eerst in Brusselse restaurants en daarna startte hij een eigen restaurant in Lembeek: de Bourgeois. Een gastronomisch restaurant avant la lettre.

 

30 jaar geleden nam hij het oude volkscafeetje ‘t Kriekske over en gaandeweg heeft hij het café omgebouwd tot een volwaardig sfeervol restaurant, waar het erg goed toeven is. In datzelfde jaar kon Henri Van Hoof van de firma Marchant hem overtuigen om in zijn nieuw restaurant ook de mosselen van Prins & Dingemanse te serveren.

 

Victor kreeg 2 zakken Goudmerk mee en ‘s avonds moet hij al bijbestellen. Dit was het begin van een langdurige en innige samenwerking.

 

Een leuke anekdote uit de beginjaren van deze samenwerking was dat Victor precies kon zien wanneer de mosselman met een bijbestelling was geweest in zijn zaak. De zware jutezakken van 25 kilo lekten destijds nog wel eens en aan het spoor door zijn restaurant wist hij precies hoe laat het was.

 

Hoewel ‘t Kriekske nog steeds de “boterhammen met plattekaas”, het streekgerecht van weleer, op de kaart heeft staan, zijn het nu voornamelijk de Prins & Dingemanse Zeeuwse mosselen waarvoor men van heinde en verre afzakt naar het Hallerbos.