Halle
KOS
Nadat in 2009 Sofie Dumont (kok van Les Eleveurs) tot lady Chef of the Year is het nu de beurt aan Andy De Brouwer om in de prijzen te vallen. Door Wine World en Gaut Milaut werd hij verkozen tot beste sommelier.
Andy De Brouwer werd grootgebracht in het Halse hotel-restaurant. Hij is immers de vierde generatie die er de plak zwaait. Het is niet de eerste prijs die hij behaalde als sommelier. In 2008 werd hij al gelauwerd als beste sommelier van Vlaanderen en werd al tweede in de wedstrijd van Prosper Montagnée voor de beste sommelier van België.
De basis van zijn wijnkennis haalde Andy van kleinsaf. Hij mocht immers nooit frisdrank drinken, maar kreeg wel water met een beetje wijn in. Hierdoor maakte hij van jongsaf kennis met de smaken van de wijn.
Voor zijn prijs van beste sommelier heeft hij zelf geen proeven moeten afleggen. Het zijn inspecteurs die zijn zaak anoniem hebben bezocht.
Auteur
Felix Merckx
