In het nieuwe theehuis Infuus in de Statiestraat kun je genieten van verschillende lekkere theesoorten en infusies van kruiden maar ook van koffie en taart. Eric Schaerlaeken uit Wambeek is al jaren fan van de betere thee en maakte nu zijn droom waar: een eigen theesalon.
Met de hand geplukt
Eric voert zijn thee in via twee kleine Belgische ondernemingen, Mist Thea en Curiosity, die hun theesoorten rechtstreeks halen bij boeren in Taiwan en China. De thee uit China komt van een bioboerderij, die nu als voorbeeld gepromoot wordt bij andere theeboeren door de Chinese overheid. De Infusen komen van de Ternatse kruidenkwekerij Duizendblad.
Op de juiste wijze klaarmaken
In het theehuis van Eric worden de thees op de perfecte manier klaargemaakt. Het gefilterde water wordt op de gepaste temperatuur gebracht (die verschilt naargelang het soort thee) en de theebladeren kunnen dan trekken in een aangepaste kan vooraleer je ze in je mooie porseleinen kopje giet. Natuurlijk is wie een koffie of taart wil ook welkom. Genieten is de boodschap.
Kruidentuin
Tegen de zomer wil Eric ook een kruidentuin aanleggen. Dan zullen klanten zelf kruiden kunnen plukken om er een lekker kopje infusie mee klaar te maken.
Workshops
Op 28 januari om 20 uur organiseert Eric een eerste workshop waarin je niet alleen verschillende soorten thee kunt degusteren maar je ook de kneepjes leert om je thee thuis op de correcte manier klaar te maken. Er zijn nog drie plaatsen beschikbaar voor deze eerste workshop. Meer info via www.facebook.com/InfuusTernat/ of in het theesalon.
